Tytuł jest dokładnym cytatem, który wisi na mojej lodówce. Jest to jedno z najprawdziwszych powiedzeń, jakie w życiu słyszałam. Jeśli nie ma się do tego serca, bo cudowne wypieki pochodzą właśnie stamtąd, to najlepszy przepis, piekarnik, sprzęt kuchenny i wykonanie nie pomogą . W wypiekach jest jakaś magia – emocje, z którymi pieczesz, co można później wyczuć w smaku.
Nie, wcale nie wierzę w magię. Nie jestem też szczególnie uduchowiona i wiem, że serce to tylko narząd. Ale wiem też, że jeśli przygotowuję ciasto, babeczki, torty w dobrym nastroju, to niezależnie od pomylenia przepisu czy czasu pieczenia wyjdzie wyśmienicie. Natomiast jeśli piekę, bo muszę, a zupełnie nie mam na to ochoty – podążając za wskazówkami co do grama i co do minuty – nie będzie pysznie.
Nieskromnie powiem, że moje wypieki rzadko są mniej niż pyszne, ale jest to skutkiem, tego, czym dla mnie jest sam fakt pieczenia – radością. To taki mój sposób na odstresowanie się, uspokojenie emocji, wyciszenie myśli. Dla mnie pieczenie jest przyjemnością.
Dziś obchodzimy Dzień Piekarzy i Cukierników, czyli tych ludzi, którzy osładzają nasze życia. Z tej okazji, prosto z „magicznego” zeszytu całego poplamionego mąką, cukrem czekoladą, mam dla Was przepis od mojej mamy, która kiedyś, dawno temu, też piekła prosto z serca.
PIERNIK WILGOTNY (Z KAWĄ I MIODEM)
Składniki:
- 50 dkg mąki
- 1 mały słoik miodu
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mleka
- 1 kostka margaryny
- 4 jajka
- 1 łyżeczka sody
- przyprawa do piernika
- 1 szklanka gorącej mocnej kawy
Wykonanie:
- Rozpuścić miód.
- Dodać cukier, mieszając zagotować.
- Mleko zagotować z margaryną .
- Gorący miód i mleko wlać do mąki i wymieszać aż masa będzie jednolita.
- Po wystudzeniu dodać jajka, pojedynczo, mieszając masę po każdym jajku.
- Dodać sodę rozpuszczoną w ciepłym mleku.
- Dodać przyprawę do pierników.
- Piec około 40 minut w 150 stopniach
UWAGI:
- Nie ważne jakiej pojemności szklanki użyjesz, ważne, żeby była taka sama dla wszystkich dodawanych składników.
- Temperaturę i czas pieczenia dostosuj do swojego piekarnika.
